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アグリツーリズモ・レアーノは、季節感に溢れ、素材の新鮮さと味を楽しめるお料理をご提供します。
アグリリゾートが提供する料理は、昔から伝わるレシピ、改良されながらも母から子に受け継がれるレシピに基づいております。
知恵と丁寧な仕事
私達の全ての決断の裏には、私達を育ててくれた先代の経験による知恵を活かした丁寧な仕事ぶりがあります。
素敵な朝を迎えられるように、イタリア式の朝食とインターナショナルブレックファストをご用意しております。コーヒー付きの種類が豊富でボリュームたっぷりのお料理です。
コルネット、ケーキに郷土の焼き菓子、さらにチーズのフリッタータとシェフ手作りの美味しいジャムも欠かせません。
新鮮で選りすぐりの食材
アグリリゾート・レアーノでは、レストラン内と外のどちらでもランチとディナーをとれます。
新鮮で選りすぐりの食材が常にお料理を引き立ててくれます。小麦粉は石臼で挽き、性質と栄養素を出来る限り保てるようにします。昔ながらの方法で酵母を使い、約48時間かけてじっくりと発酵させることで、消化の良い、芳しいピザと純粋な香りのパンに仕上がります。
そして、石窯でしっかりと焼き上げるという大事なことを最後に付け加えておきます。
オリーブオイル、有機デュラム小麦、飼育している鶏の新鮮な卵、菜園の野菜と野禽など、使用する食材の多くが「キロメートル・ゼロ」という、生産者と消費者を直接結ぶ地産地消に基づいています。
美味しい前菜、それに続く種類が豊富なお料理、肉を使った郷土料理、サクサクしたピザに加え、食後の美味しいデザートをご用意しております。
メニューは食材の季節感で定期的に変わります。
